GIGOT D'AGNEAU À L'AIL ET AU ROMARIN

Une recette pour le week-end de Pâques...

Aujourd'hui nous allons apprendre à préparer un gigot d'agneau à l'ail et au romarin!

Portions: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 50 min
Temps total: 60 min

Les ingredients:

• 1 gigot d'agneau de 2 ou 3 kg
• Graisse d'oie
• 2 branches de romarin
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Espéces

Preparation:

Faire chauffer le four 7/8

Préparer le gigot en enlevant, à l’aide d’un coteau, le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif.

Faire un pommade avec la graisse, l’ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel.
Faire pénétrer cette pommade dans la chair en massant le gigot.

Mettre au four et arroser tous kes ¼ d’ heure avec un mélange d’ eau chaude et de graisse.

Pour ceux qui aiment l’ail confit: pensez à mettre au fond du plat quelques gousses d’ail non épluchées.

Voilá, santé!